De klassiska grekiska jättebönorna, Fasolia Gigantes, är kända för sin stora storlek, krämiga konsistens och rika smak. Dessa näringsrika bönor är en stapelvara i det grekiska köket och passar lika bra i traditionella rätter som i moderna, vegetariska recept.
Tillagning
Blötlägg bönorna i kallt vatten i 8–10 timmar. Skölj väl och koka i nytt vatten tills de är mjuka. Tillsätt salt mot slutet av kokningen.
Tips & användning
-
Gigantes Plaki – den klassiska grekiska ugnsrätten med tomatsås, lök, vitlök och örter.
-
Perfekta i grytor och soppor där de suger åt sig smaker och ger fyllighet.
-
Goda i sallader, t.ex. med olivolja, citron, persilja och fetaost.
-
Utmärkta som bas i vegetariska rätter och som ett proteinrikt alternativ till kött.
Ingredienser
100% jättebönor (fasolia gigantes).
Näringsvärden per 100 g
Energi 1288 kJ / 306 kcal, Fett 2,4 g, varav mättat fett 0,4 g, enkelomättat 0,3 g, fleromättat 1,7 g, Kolhydrater 44 g, varav sockerarter 3,3 g, Fibrer 16,7 g, Protein 19,1 g, Salt 0,02 g, Järn 4,77 mg.
